Przepis na rozgrzewającą zupę dyniową

Składniki:

• kawałek dyni-0,7 kg
• kawałek korzenia imbiru-3 cm
• duża cebula
• 4 szklanki wywaru warzywnego
• 1,5 łyżki masła
• czarny pieprz, sól.
• Do dekoracji: kwaśna śmietana, uprażone migdały.

Przygotowanie:

Dynię obrać ze skóry, usunąć pestki, pokroić dynie w kostkę, cebulę posiekać. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać imbir, pokrojoną dynię. Składniki smażyć , mieszając. Wlać wywar i gotować 15 min. Miękką dynię zmiksować, dodać pieprz i sól.

Do każdej porcji zupy na talerzu dodać kleks gęstej, kwaśnej śmietany z prażonymi migdałami.

Rozgrzewająca zupa przyda się na chłodne dni.

Smacznego!