Przepis na żurek

SKŁADNIKI– 6 PORCJI

• 500 g kości lub żeberek wędzonych (lub 250 g boczku wędzonego)
• 2 litry bulionu*
• 500 ml żuru – zakwasu (gotowego, z butelki)
• 200 ml gęstej śmietany homogenizowanej 18%
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 350 g wiejskiej kiełbasy

 

PRZYGOTOWANIE

• W garnku zagotować bulion z dodatkiem wędzonki. Przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 30 minut.
• Dodać żurek z butelki (wcześniej potrząsnąć butelką w celu przemieszania zawartości) oraz śmietanę i majeranek. Dokładnie wymieszać i na zagotować na małym ogniu.
• Doprawić zmielonym pieprzem w razie potrzeby oraz dodać obraną z błonki i pokrojoną na kawałki kiełbasę. Podgrzać i podawać z dodatkami.

WSKAZÓWKI

* np. rosół lub bulion drobiowy, warzywny czy kostka np. DOMOWA

 

 

 

Źródło: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zurek-blyskawiczny